Katri Paas-Mohandol on üle 15 aasta pikkune klientide nõustamise praktiline kogemus konkurentsiõiguse ja Euroopa Liidu õiguse, regulatiivsektori, kaubandus- ja reklaamiõiguse ning tarbijasuhete vallas. Samuti tegeleb ta aktiivselt õigusloome protsessi erinevate külgedega (sealhulgas sidusrühmade kaasamise ja regulatiivse mõju hindamisega). Tal on selliste äärmiselt keerukate juriidiliste küsimuste lahendamise kogemus, mis lisaks põhjalikele õigusalastele teadmistele nõuavad ka majandusalaseid ja tehnilisi teadmisi. Samal ajal on ta pühendanud palju tähelepanu ka äriühingute igapäevasele nõustamisele, pakkudes muu hulgas koolitusi, mis põhinevad iga äriühingu erisustel ja tegevusalal. Tema klientide hulka kuuluvad äriühingud erinevatest majandussektoritest nagu tootmine, jae- ja hulgikaubandus, ravimid ja tervishoid, energia, elektrooniline side jmt.
Katri Paas-Mohandol on rohkelt ühinemise kontrolli erinevate külgede alase nõustamise kogemusi; oma karjääri jooksul on ta nõustanud ligi sadat tehingut ja esindanud äriühinguid kümnetes ühinemise kontrolli menetlustes Konkurentsiametis. Tal on ka laialdased kogemused konkurentsiõiguse ja riigiabi avalikku sektorit puudutavates aspektides, olles esindanud kliente mitmetes riigiabi menetlustes Euroopa Komisjonis ja viinud läbi vastavusanalüüse.
Lisaks oma pikaajalisele karjäärile Eestis on ta praktiseerinud konkurentsiõigust Euroopa Komisjoni õigustalituse konkurentsiõiguse meeskonnas ning Allen & Overy LLP-s Brüsselis. Ta on ka konkurentsiõiguse lektor Tartu Ülikoolis.
Katri Paas-Mohandol on muljetavaldav akadeemiline taust. Lisaks magistriõpingutele Helsingi Ülikoolis, Singapuri Riiklikus Ülikoolis ja New Yorgi Ülikoolis on ta kaitsnud Tartu Ülikoolis esimese konkurentsiõiguse alase doktoritöö Eestis. Oma doktoritöös uuris ta põhjalikult majanduse suuruse mõju konkurentsiõigusele. Ta on kirjutanud mitmeid artikleid ja uurimusi konkurentsiõigusest Eestis ja Euroopa Liidus.